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產品庫 > 食品添加劑 > 酸度調節劑 > 其他酸度調節劑  > 冰醋酸

冰醋酸

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2019-12-28更新
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深圳安泰生物科技有限公司
企業認證: 5
經營模式:貿易型
主營產品:增稠劑;甜味劑;抗氧化劑;防腐保鮮劑;...
  地:坪山新區坪山街道...
產品類別
 
型號C
有效物質含量99.8%
CAS
計量單位公斤
含量99%
包裝規格1*25
原產地中國 河北
執行標準GB
主要用途酸味劑
單 價10元

 

冰醋酸

一、概念詳解

中文名稱:冰醋酸

CAS登錄號:

英文名稱:AceticAcid

中文別名:醋酸、乙酸

性質純的無水冰醋酸是無色的吸濕性固體,凝固點為16.662),凝固后為無色晶體,其水溶液中呈弱酸性且蝕性強,蒸汽對眼和有刺激性作用。

二、用途:

        冰醋酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑,這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應用最早、使用*酸味劑,主要用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調味料時,可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后,添加到各種調味料中應用。

三、用法歸納:

在食品工業中,冰醋酸用作酸化劑,增香劑和香料。制造食醋時,用水將冰醋酸稀釋至45%濃度,添加各種調味劑而得食用醋。作為酸味劑,使用時適當稀釋,可用于調飲料、罐頭等,如制作蕃茄、蘆筍、沙丁魚、魷魚等罐頭,可制作軟飲料,冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等。

四、包裝與貯存:

     1.包裝多層復合包裝25公斤/

    2.貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射,不能暴露在過冷和潮濕的環境中。


 

 
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